تغذیه در دیابت نوع یک

هیپوگلیسمی و کتواسیدوز دیابتی

این دو بیماری از عوارض شایع دیابت هستند و باید بدانید که چگونه آنها را مدیریت کنید.

هیپوگلیسمی (قند خون پایین) می تواند به سرعت اتفاق بیفتد و نیاز به درمان سریع دارد. اغلب ناشی از:

انسولین بیش از حد
انتظار بیش از حد برای یک وعده غذایی یا میان وعده.
به اندازه کافی غذا نمی خورد.
داشتن فعالیت بدنی اضافی.
اگر چند بار در هفته قند خون پایین دارید با پزشک خود صحبت کنید. برنامه درمانی شما ممکن است نیاز به تغییر داشته باشد.

کتواسیدوز دیابتی (DKA) یک عارضه جدی دیابت است که می تواند تهدید کننده زندگی باشد. DKA زمانی ایجاد می‌شود که انسولین کافی برای ورود قند خون به سلول‌هایتان نداشته باشید. قند خون بسیار بالا و سطوح پایین انسولین منجر به DKA می شود. دو علت شایع بیماری و عدم تزریق انسولین است.

 آموزش دیابت

یک برنامه غذایی و فعالیت سالم ایجاد کنید و به آن پایبند باشید
قند خون خود را تست کنید و نتایج را یادداشت کنید
علائم قند خون بالا یا پایین را بشناسید و در مورد آن چه کاری انجام دهید
با سرنگ، قلم یا پمپ به خود انسولین بدهید
پاها، پوست و چشمان خود را کنترل کنید تا زودتر مشکلات را تشخیص دهید
لوازم دیابت را بخرید و آنها را به درستی ذخیره کنید
استرس را مدیریت کنید و با مراقبت روزانه دیابت مقابله کنید

رژیم غذایی دیابت نوع یک 

حفظ یک رژیم غذایی سالم برای مدیریت دیابت نوع یک مهم است. رژیم دیابت نوع یک به گونه ای طراحی شده است که حداکثر تغذیه را ارائه دهد و در عین حال بر مصرف کربوهیدرات، پروتئین و چربی نیز نظارت داشته باشد.

با این حال، هیچ رژیم غذایی جهانی برای دیابت وجود ندارد. این شامل توجه به نحوه غذا خوردن و واکنش بدن شما به برخی غذاها است.

اهمیت تغذیه در دیابت نوع یک

افراد مبتلا به دیابت نوع یک باید سطح قند خون خود را کنترل کنند. بدون رژیم غذایی مناسب، ورزش و انسولین درمانی، فرد مبتلا  ممکن است عوارض سلامتی را تجربه کند.

عوارض مرتبط با دیابت نوع یک عبارتند از:

• مشکلات بینایی
• فشار خون بالا، که خطر حمله قلبی، سکته مغزی و گردش خون ضعیف را افزایش می دهد
• آسیب کلیه
• آسیب عصبی
• زخم ها و عفونت های پوستی، که می توانند باعث درد شوند و ممکن است منجر به مرگ بافت شوند

پیروی از دستورالعمل های غذایی مناسب می تواند به کاهش مشکلات دیابت نوع 1 کمک کند و به شما در جلوگیری از عوارض سلامتی کمک کند. همچنین می تواند کیفیت کلی زندگی شما را بهبود بخشد.

آماده شدن برای رژیم و تغذیه در دیابت نوع یک

هیچ رژیم غذایی استانداردی برای دیابت وجود ندارد. یک متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه می‌تواند به شما کمک کند تا برنامه‌های غذایی خود را تهیه کنید و رژیمی ایجاد کنید که در دراز مدت برای شما مفید باشد.

دسترسی به فست فود و سایر غذاهای فرآوری شده در زمانی که وقت و پول کم دارید آسان است. با این حال، این غذاها دارای حداقل مواد مغذی هستند و چربی، شکر و نمک بالایی دارند. برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی از قبل و خرید منظم مواد غذایی می‌تواند به کاهش هر گونه «غذاهای اضطراری» کمک کند.

یک آشپزخانه غنی از مواد غذایی سالم همچنین می تواند قند، کربوهیدرات، سدیم و چربی غیر ضروری را که می توانند قند خون را افزایش دهند، کاهش دهد.

یکی از جنبه های مهم هر رژیم غذایی دیابتی، ثبات است. برای حفظ سطح قند خون:

وعده های غذایی را حذف نکنید
سعی کنید هر روز در زمان مشخصی غذا بخورید
به برچسب مواد غذایی توجه کنید

 

اهمیت انسولین

مهم است که با متخصصین خود برای محاسبه دوز صحیح انسولین برای دریافت کربوهیدرات خود همکاری کنید. در واقع در تغذیه در دیابت نوع یک انسولین با توجه به شرایط فرد و مقدار انرژی و کربوهیدرات فرد باید تنظیم شود

دو نوع پوشش انسولین وجود دارد:

• بولوس

این نوع انسولین که به عنوان نسبت انسولین به کربوهیدرات تجویز می شود و نشان می دهد که چند گرم کربوهیدرات تحت پوشش 1 واحد انسولین است.

• پایه

این نوع انسولین  یک دوز پس‌زمینه انسولین است که در طول شب، زمانی که ناشتا هستید یا بین وعده‌های غذایی جایگزین انسولین می‌شود.

یافتن تعادل صحیح کربوهیدرات به انسولین برای جلوگیری از قند خون بالا یا پایین بسیار مهم است. علاوه بر این، نظارت بر سطح فعالیت و تأثیر آن بر قند خون و داروها نیز مهم خواهد بود.

اهمیت ورزش در تغذیه در دیابت نوع یک

با توجه به انجمن دیابت آمریکا (ADA)، فعالیت بدنی منظم صرف نظر از نوع دیابت شما برای سلامتی و تندرستی مهم است.

برای اینکه بدانید انواع مختلف فعالیت‌ها چگونه بر شما تأثیر می‌گذارند، مهم است که قند خون را قبل، در حین و بعد از ورزش بررسی کنید.

سطح قند خون توصیه شده

طبق گفته کلینیک مایو، محدوده توصیه شده برای قند خون روزانه بین 80 تا 130 میلی گرم در دسی لیتر (میلی گرم در دسی لیتر) خون است. دو ساعت پس از صرف غذا، قند خون شما نباید بیشتر از 180 میلی گرم در دسی لیتر باشد.

شروع رژیم و تغذیه در دیابت نوع یک

مهم است که از غذاهای مغذی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بالا استفاده کنید. برای توصیه های کلی سلامت، انتخاب چربی های سالم، پروتئین ها و کربوهیدرات های غنی از مواد مغذی بهینه است.

اگر در مدیریت دیابت نوع 1 مشکل دارید، با پزشک یا متخصص تغذیه خود کار کنید تا به مدیریت داروها و زمان خوردن غذا کمک کنید. شما همچنین باید در مورد قسمت های کربوهیدرات در هر وعده صحبت کنید که بر اساس نیاز شما مناسب است.

همچنین باید ورزش را در نظر بگیرید و نیاز به کربوهیدرات را برای سطح فعالیت خود تعیین کنید.

در اینجا چند توصیه اساسی وجود دارد:

کربوهیدرات ها و تغذیه در دیابت نوع یک

سه نوع کربوهیدرات وجود دارد: نشاسته، قند و فیبر.

آنها می توانند به شکل لوبیا، سبزیجات نشاسته ای، میوه ها، پاستا یا نان باشند. کربوهیدرات ها در دستگاه گوارش شما به قند تبدیل می شوند و سپس جذب جریان خون می شوند. این باعث افزایش سطح گلوکز شما می شود.

اگر دیابت نوع 1 دارید، مدیریت مصرف کربوهیدرات مهم است. برخی از کربوهیدرات ها سریعتر از سایرین روی قند خون اثر می گذارند. اگر سطح قند خون پایینی دارید، انتخاب یک کربوهیدرات سریع الاثر که به راحتی هضم و جذب جریان خون می شود، بهترین است.

به طور معمول، شروع با حدود 15 گرم کربوهیدرات باید کافی باشد. سپس مجدداً قند خون خود را بررسی کنید و اگر میزان خواندن شما هنوز پایین است، 15 گرم دیگر مصرف کنید.

نمونه هایی از کربوهیدرات های سریع الاثر که 15 گرم کربوهیدرات دارند عبارتند از:

1/2 فنجان آب میوه
1 میوه تازه کوچک
2 قاشق غذاخوری کشمش
1 قاشق غذاخوری عسل

میوه ها و تغذیه در دیابت نوع یک

میوه ها منابع طبیعی قند هستند و اگر از برنامه غذایی استفاده می کنید باید به عنوان کربوهیدرات در نظر گرفته شوند.

می توانید تازه یا منجمد را انتخاب کنید. درک تعداد کربوهیدرات در بخش های خاصی از میوه مهم است. این به شما کمک می کند سطح قند خون و انسولین خود را مدیریت کنید.

نمونه هایی از بخش های میوه که حاوی 15 گرم کربوهیدرات هستند عبارتند از:

1/2 فنجان میوه کنسرو شده
1/4 فنجان میوه خشک
1 میوه تازه کوچک
3 اونس انگور
1 فنجان خربزه یا توت
1/2 فنجان آب میوه
به خاطر داشته باشید که لازم نیست خود را به 15 گرم در هر وعده غذایی یا میان وعده محدود کنید. اما مهم است که بدانید بر اساس نیاز شما به انسولین و برنامه مدیریت کلی قند خون، چه تعداد کربوهیدرات در وعده های خاص وجود دارد.

غلات کامل و تغذیه در دیابت نوع یک

غلات کامل یک نشاسته مغذی و فیبری هستند. توصیه می شود که حداقل 50 درصد غلات مصرفی باید کامل باشد. برنج قهوه ای، غلات سبوس دار و نان های سبوس دار منابع عالی هستند.

برچسب ها را بخوانید و حواستان به مصرف کل در یک جلسه باشد تا مطمئن شوید که قند خونتان با داروهایتان تنظیم می شود.

پروتئین ها و چربی ها و تغذیه در دیابت نوع یک

اگرچه پروتئین ها و چربی ها مستقیماً قند خون شما را افزایش نمی دهند، کارشناسان توصیه می کنند که مصرف گوشت های فرآوری شده یا چرب را که حاوی سطوح بالاتر چربی اشباع شده و سدیم هستند، محدود کنید.

در حالی که این مواد تأثیر مستقیمی بر قند خون ندارند، خوردن بیش از حد آنها می تواند اثرات مضری برای سلامتی به ویژه بیماری های قلبی داشته باشد.

چه زمانی غذا بخوریم

دانستن زمان خوردن به همان اندازه مهم است که بدانید چه چیزی بخورید.

خوردن وعده‌های غذایی کوچک‌تر و میان‌وعده‌های تدریجی در طول روز می‌تواند کنترل قند خون شما را آسان‌تر کند و از به حداکثر رسیدن آن جلوگیری کند.

پزشک شما و یک متخصص تغذیه ثبت شده یا یک مربی معتبر دیابت می توانند به شما کمک کنند تا نیازهای دقیق انسولین خود را برای حمایت از مصرف کربوهیدرات و جلوگیری از بالا و پایین رفتن قند خون محاسبه کنید.

میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و سایر غذاها به راحتی سفر می‌کنند و در صورت نیاز در دسترس هستند. یک صبحانه سالم می تواند قند خون شما را پس از یک استراحت شبانه بازگرداند.

ورزش و فعالیت بدنی باعث کاهش قند خون می شود. اگر می خواهید ورزش شدید انجام دهید، باید قند خون خود را قبل و بعد از ورزش اندازه گیری کنید. این به شما نشان می دهد که برای حفظ سطح سالم چقدر باید بخورید.

ADA فهرست کاملی از غذاها و نوشیدنی های متداول و تأثیر آنها بر رژیم دیابت شما دارد.