تغذیه و سرطان

سرطان یکی از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. تغییرات ساده در سبک زندگی، مانند پیروی از یک رژیم غذایی سالم، می تواند از 30 تا 50 درصد از همه سرطان ها جلوگیری کند. تغذیه هم در پیشگیری و هم در درمان سرطان نقش چشمگیری دارد و توجه به  تغذیه و رژیم غذایی در بهبود و افزایش کیفیت زندگی تمامی افراد مهم است.

درمان سرطان در چند دهه اخیر پیشرفت بسیاری کرده است. به لطف این پیشرفت ها تا حدود زیادی از انواع سرطان ها در لحظه پیدایش آنها شناسایی و از بین می رود. یکی از درمان های موثر در این حوزه را فواید تغذیه خوب در درمان سرطان می دانند. طی رژیم های غذایی مناسب انواع مواد مغذی به بدن وارد می شود.

مزایای تغذیه خوب در طول درمان سرطان

تغذیه مناسب به‏ویژه در صورت ابتلا به سرطان بسیار مهم است، زیرا هم بیماری و هم درمان آن می‏تواند نحوه تغذیه شما را تغییر دهد. آنها همچنین می‏توانند در نحوه تحمل برخی غذاها و استفاده از مواد مغذی توسط بدن تأثیر بگذارند.

نیازهای تغذیه‏ای افراد مبتلا به سرطان در افراد مختلف متفاوت است. خوب خوردن به معنای خوردن غذاهای متنوع برای تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن برای مقابله با سرطان است.

تغذیه خوب در طول درمان سرطان  ممکن است در موارد زیر کمک کننده باشد :

• احساس بهتر

• حفظ استقامت و انرژی

• حفظ وزن و ذخایر مواد مغذی بدن

• تحمل بهتر عوارض جانبی مرتبط با درمان

• کاهش احتمال ابتلا به عفونت

• بهبود و بازیابی سریعتر سلامتی

مواد مغذی

پروتئین ها

بدن برای رشد ، ترمیم بافت ها و حفظ سلامت سیستم ایمنی به پروتئین نیاز دارد . زمانیکه بدن شما پروتئین کافی دریافت نکند ، ممکن است از تجزیه پروتئین ماهیچه ها برای تأمین سوخت مورد نیاز خود استفاده نماید. تجزیه پروتئین ماهیچه ها باعث تأخیر در سیر بهبودی و کاهش مقاومت به عفونت می شود .مبتلایان به سرطان در مقایسه با افراد عادی اغلب نیاز به پروتئین بیشتری دارند بعد از جراحی ، شیمی درمانی و یا پرتودرمانی معمولا” برای ترمیم بافتها و کمک به مقابله با عفونت به پروتئین بیشتری نیاز است .

منابع خوب پروتئین شامل:

ماهی ، ماکیان ، گوشت قرمز لخم ، تخم مرغ ، محصولات لبنی کم چرب ، مغزها و کره آنها ، بنشن ، نخود فرنگی ، عدس و سویا هستند .

چربی ها

چربی ها نقش مهمی در تغذیه بازی می کنند . روغن ها و چربی ها از اسیدهای چرب ساخته شده اند و به عنوان یک منبع انرژی برای بدن به کار گرفته می شوند . بدن چربی ها را تجزیه نموده و از آنها برای ذخیره انرژی ، حفاظت از بافت های بدن و انتقال بعضی از انواع ویتامین ها از طریق خون استفاده می نماید .ممکن است این نکته را شنیده باشید که مصرف برخی از انواع چربی ها برای شما بهتر از سایر انواع آنها است . زمانی که اثرات چربی ها را بر روی قلب و سطح کلسترول مورد توجه قرار دهید ، چربی های Mufa و pufa را بیشتر از انواع Sfaو چربی ترانس انتخاب می کنید .

منابع اسیدهای چرب Mufa

روغن های گیاهی نظیر زیتون ، کانولا و بادام زمینی

منابع اسیدهای چرب Pufa

روغن های گیاهی نظیر آفتابگردان ، ذرت ، بذر کتان ، گلرنگ یا کافشه

منابع چربی های اشباع SFA

منابع حیوانی نظیر گوشت و ماکیان ، شیر کامل یا کم چرب ، پنیر و کره

اسیدهای چرب ترانس

زمانیکه روغن های گیاهی تحت فرآیندهایی به مارگارین یا روغن تردکننده شیرینی تبدیل می شوند ، اسیدهای چرب ترانس تشکیل می شوند منابع چربی های ترانس شامل اسنک ها و محصولات قنادی تهیه شده با روغن های گیاهی هیدروژنه یا روغن های گیاهی قنادی می باشند . چربی های ترانس همچنین به طور طبیعی در بعضی محصولات حیوانی ، شبیه محصولات لبنی یافت می شوند چربی های ترانس می توانند کلسترول بد را افزایش و کلسترول خوب را کاهش دهند .سعی کنید مصرف چربی های ترانس را در برنامه غذایی خود به حداقل برسانید .

کربوهیدراتها

کربوهیدراتها منبع عمده انرژی بدن هستند کربوهیدراتها سوخت مورد نیاز بدن را برای فعالیت فیزیکی و عملکرد مناسب اعضاء تأمین می کنند.

بهترین منابع کربوهیدراتها عبارتند:

1. میوه ها
2. سبزیجات
3. غلات کامل

فیبر

فیبر بخشی از غذاهای گیاهی است که بدن توانایی هضم آن را ندارد .دو نوع فیبر وجود دارد فیبر غیر محلول به حرکت سریع باقیمانده دفعی غذا از بدن کمک می کند و فیبرهای محلول به آب موجود در مدفوع باند شده و به نرم نگهداشتن مدفوع کمک می کنند .

 

آب

آب و مایعات برای سلامت انسان حیاتی هستند . تمام سلولهای بدن برای عملکرد خود نیاز به آب دارند اگر مایعات کافی دریافت نکنید یا اگر بر اثر استفراغ یا اسهال مایعات بدن را از دست بدهید دچار دهیدراسیون می شوید ( بدن شما مقادیر مورد نیاز مایعات را در اختیار ندارد ) اگر هیدراسیون رخ دهد ، مایعات و املاحی که به حفظ عملکرد طبیعی بدن کمک می کنند می توانند به شکل خطرناکی از حالت توازن خارج شوند .

بخشی از آب مورد نیاز بدن شما از غذای دریافتی تأمین می شود یک فرد در طول روز باید حدود 8 لیوان مایعات بنوشد تا اطمینان حاصل شود که تمام سلول های بدن مایعات مورد نیاز خود را دریافت کرده اند . در صورت ابتلا به اسهال یا استفراغ ممکن است نیاز شما به مایعات افزایش یابد . به خاطر داشته باشید که تمام مایعات ( سوپ ها ، شیر ، حتی بستنی و ژلاتین ) به عنوان مایع دریافتی در نظر گرفته می شوند .

ویتامین ها و املاح

بدن به مقادیر کمی از ویتامین ها و املاح برای کمک به عملکرد مناسب نیاز دارد . بیشتر آنها به طور طبیعی در غذاها وجود دارند همچنین ویتامین ها و املاح به صورت مکمل به شکل قرص و شربت نیز عرضه می شوند این ترکیبات به استفاده از انرژی موجود در غذاها کمک می کنند .با رعایت یک رژیم غذایی متوازن با انرژی و پروتئین کافی ،  معمولا” فرد مقادیر زیادی ویتامین ها و املاح را از راه  غذا دریافت می کند اما زمانیکه شما تحت درمان سرطان هستید مصرف مکما ویتامنی تنها با صلاح دید پزشکتون باید باشد.

آنتی اکسیدانتها

آنتی اکسیدانتها شامل ویتامین های A ، C ، E ، سلنیوم و روی ـ و بعضی آنزیم ها هستند که رادیکال های آزاد را جذب نموده یا به آنها متصل شده و از حمله رادیکال ها به سلول های سالم جلوگیری می کنند . اگر تمایل به دریافت آنتی اکسیدانتهای بیشتری دارید ، تجارب بهداشتی توصیه می کند که مقادیر متنوعی از میوه ها و سبزی ها که منابع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند مصرف شود .دریافت دوزهای بالای مکمل های آنتی اکسیدانت یا غذاها و مایعات غنی شده با ویتامین در طول شیمی درمانی یا پرتودرمانی توصیه نمی شود .با پزشک خود برای بهترین زمان دریافت مکمل های آنتی اکسیدانت صحبت کنید .

برای کسب اطلاعات بیشتر و دریافت رژیم انلاین از طریق واتساپ یا اینستاگرام با ما در ارتباط باشید:

Whatsapp:  0930 895 0913

Instagram:@ dr_radfardiet