الزایمر (زوال عقل)با افزایش سن جمعیت جهان، یک مشکل رو به افزایش است. بیماری آلزایمر (AD) شایع‌ترین شکل زوال عقل در افراد مسن است که 60 تا 80 درصد موارد را تشکیل می‌دهد. افراد بدون علامت اغلب با نگرانی در مورد ابتلا به زوال عقل مواجه می شوند، به خصوص زمانی که سابقه خانوادگی دارند.
بر اساس شواهد اپیدمیولوژیک و قابل قبول بیولوژیکی در مورد رابطه بین سبک زندگی سالم و خطر زوال عقل (و همچنین سایر مزایای سلامتی)، ما بیماران را تشویق می‌کنیم که فعالیت بدنی، ورزش، فعالیت‌های اوقات فراغت شناختی و تعامل اجتماعی را حفظ یا افزایش دهند.
وعده های غذایی منظم و مغذی ممکن است برای افرادی که در مراحل میانی و پایانی آلزایمر زندگی می کنند تبدیل به یک چالش شود.
دید کلی در مورد بیماری الزایمر
ﺑﯿﻤﺎری آﻟﺰاﯾﻤﺮ 5 ﺗﺎ 2 درﺻﺪ اﺷﺨﺎص ﻣﺴﻦ را درﺑﺮ ﻣﯽﮔﯿﺮد و ﮔﺎﻫﯽ ﻫﻢ ﺑه اﺷﺨﺎص ﺟﻮاﻧﺘﺮ ﺣﻤﻠﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﯽ رﺳﺪ ﮐﻪ ﺑﯿﻤﺎری آﻟﺰاﯾﻤﺮ در اﺛﺮ ﻓﺎﺳﺪ ﺷﺪن ﺳﻠﻮﻟﻬﺎی ﻣﻨﻄﻘﻪ ﻫﯿﭙﻮ ﮐﺎﻣﭗ ﮐﻪ ﻣﻌﻤﻮﻻ ﻣﻘﺪار زﯾﺎدی اﺳﺘﯿﻞ ﮐﻮﻟﯿﻦ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽکنند ایجاد میشود. ﯾﮑﯽ از ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎی اﺻﻠﯽ ﺑﯿﻤﺎری آﻟﺰاﯾﻤﺮ ﻋﺪم ﺗﻮاﻧﺎﯾﯽ
در ﺗﺤﮑﯿﻢ ﯾﮏ ﯾﺎدﮔﯿﺮی ﺗﺎزه ﻣﺜﻞ ﯾﺎدآوری آدرس ﺗﺎزه و دﺷﻮاری در ﺟﻬﺖ ﯾﺎﺑﯽ اﺳﺖ .اﻣﺎ ﺧﺎﻃﺮات روﯾﺪادﻫﺎی دور ﻣﻌﻤﻮﻻ ﮐﻤﺘﺮ آﺳﯿﺐ ﻣﯽ ﺑﯿﻨﻨﺪ.
ﻋﻠﺖ ﺑﯿﻤﺎری الزایمر
علت بیماری آلزایمر چندان شناخته‌شده نیست.فاکتور محیطی و ژنتیکیمی تواند با ایجاد این بیماری مرتبط باشد. قوی‌ترین عامل ریسک ژنتیک این بیماری، ناشی از آﭘﻮﻟﯿﭙﻮ ﭘﺮوﺗﺌﯿﻦ ﮐﻪ اﯾﻦ ﻫﻢ ﺗﻮﺳﻂ ﻧﻮﻋﯽ ژن ﻣﺴﺘﻌﺪ ﮐﻨﻨﺪه ﺑﻪ آﻟﺰاﯾﻤﺮ رﻣﺰ ﮔﺮداﻧﯽمیشود.
نکات تغذیه ای در بیماران الزایمری
تغذیه مناسب برای قوی و سالم نگه داشتن بدن در افرائ مبتلا به بیماری الزایمر مهم است. برای یک فرد مبتلا به آلزایمر یا زوال عقل، تغذیه نامناسب ممکن است علائم رفتاری را افزایش دهد و باعث کاهش وزن شود.
نکات اساسی تغذیه در زیر می تواند به تقویت سلامت فرد مبتلا به زوال عقل و همچنین سلامت شما به عنوان یک مراقب کمک کند.
-
یک رژیم غذایی متعادل با انواع غذاها ارائه دهید
سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، محصولات لبنی کم‌چرب و غذاهای پروتئینی بدون چربی را پیشنهاد دهید.
-
غذاهای حاوی چربی اشباع شده و کلسترول بالا را محدود کنید
مقداری چربی برای سلامتی ضروری است – اما همه چربی ها مفید نیستند. از چربی‌هایی که برای سلامت قلب مضر هستند، مانند کره، روغن جامد، گوشت خوک و تکه‌های چرب گوشت استفاده نکنید.
-
قندهای تصفیه شده را کاهش دهید
کربوهیدرات تصفیه شده چیست؟
تولیدکنندگان مواد غذایی برای آنکه منابع کربوهیدرات نرم تر و حجیم تر شود آنها را تصفیه می کنند. در واقع سبوس و فیبر انها را جدا می کنند.
مواد غذایی حاوی کربوهیدرات تصفیه شده
- ماکارونی
- برنج سفید
- میان وعده های حاوی برنج
- کراکر
- کیک ها
- بیسکویت ها
- شیرینی
- دونات
- کلوچه
- نان ساندویچی
- نان شیرین
- دسرهای پخته شده
- شیرینی
- خمیر پیتزا
- نان های همبرگر
- پنکیک
- کلوچه
اکثر مردم در ایالات متحده و ایران بیش از حد سدیم مصرف می کنند که بر فشار خون تأثیر می گذارد. به عنوان یک جایگزین، از ادویه ها یا گیاهان دارویی برای چاشنی غذا استفاده کنید.
با پیشرفت بیماری، کاهش اشتها و کاهش وزن ممکن است نگران کننده باشد. در چنین مواردی، پزشک و متخصص تغذیه ممکن است مکمل هایی را بین وعده های غذایی برای افزودن کالری پیشنهاد کند.
-
زمان مصرف غذا استرس را کاهش دهید
در مراحل میانی آلزایمر، حواس‌پرتی‌ها تغییر در ادراک و طعم و بویایی می‌تواند خوردن را دشوارتر کند.
نکات زیر برای رفع این مشکلات در بیماران مبتلا به الزایمر می تواند کمک کند:
-
حواس پرتی را کاهش دهید
غذاها را در محیطی آرام و دور از تلویزیون و سایر عواملی که حواس‌تان پرت میشود سرو کنید.
-
چیدمان میز و سفره را ساده نگه دارید
از بشقاب‌های طرح‌دار، سفره‌ها و رومیزی‌هایی که ممکن است فرد را گیج کنند، خودداری کنید.
استفاده از رومیزی، دستمال یا پیش بند پلاستیکی را در نظر بگیرید تا نظافت را آسان تر کنید.
برای جلوگیری از سردرگمی، فقط ظروف مورد نیاز برای غذا را تهیه کنید.
-
دمای غذا را بررسی کنید
فردی که مبتلا به زوال عقل یا الزایمر است ممکن است در تشخیص دمای غذا یا نوشیدنی دچار مشکل شود. همیشه قبل از سرو دمای غذاها و نوشیدنی ها را تست کنید.
-
هر بار یک ماده غذایی را ارائه دهید.
فرد مبتلا به الزایمر ممکن است نتواند بین غذاهای موجود در بشقاب خود تصمیم بگیرد. فقط یک یا دو مورد را در یک زمان سرو کنید. به عنوان مثال، پوره سیب زمینی را به دنبال غذای اصلی سرو کنید.
-
زمان زیادی برای غذا خوردن بگذارید.
به خاطر داشته باشید کهبیمار مبتلا به الزایمر ممکن است یک ساعت یا بیشتر طول بکشد تا غذای خود را میل کند.
-
باهم غذا بخورید.
مصرف غذا در کنار خانواده باعث افزایش رغبت بیمار مبتلا به الزایمر به خوردن وعده غذایی می شود.
-
استقلال بیمار مبتلا به الزایمر را تشویق کنید
در مرحله میانی آلزایمر، به فرد مبتلا به زوال عقل اجازه دهید تا حد امکان در طول وعده های غذایی مستقل باشد. در صورت نیاز آماده کمک باشید.
-
از توانایی های فرد نهایت استفاده را ببرید.
ممکن است غذا را به جای بشقاب در کاسه سرو کنید، یا سعی کنید از بشقاب با لبه های محافظ یا لبه های محافظ استفاده کنید.
دست زدن به قاشقی با دسته بزرگ ممکن است کمتر از چنگال باشد، یا حتی اگر راحت تر است، اجازه دهید فرد از دستانش استفاده کند.
-
فینگر فودها را سرو کنید
غذاهای لقمه ای را امتحان کنید که به راحتی قابل برداشت هستند، مانند ناگت مرغ، چوب ماهی، ساندویچ تن ماهی، تکه های پرتقال، کلم بروکلی بخارپز یا تکه های گل کلم. یا یک وعده غذایی را به شکل ساندویچ درست کنید تا راحت‌تر غذای خود را سرو کنید.
مواد غذایی احتمالا موثر برای آلزایمر
تغییر سبک رژیم غذایی بیماران الزایمری
در حالی که بسیاری از جنبه های یک رژیم غذایی سالم با نتایج مثبت سلامت، از جمله سلامت شناختی و رهایی از الزایمر مرتبط است، شواهد کافی برای نتیجه‌گیری اینکه رژیم‌های غذایی خاص یا مکملهای غذایی خطر زوال عقل را کاهش می‌دهند، کافی نیست. اسیدهای چرب امگا 3 (از طریق مصرف ماهی یا مکمل های غذایی) و رژیم غذایی مدیترانه‌ای از جمله مواردی هستند که بیشتر مورد مطالعه قرار گرفته‌اند.
اسید چرب امگا 3 و الزایمر
فواید بالقوه مصرف روغن ماهی بر خطر زوال عقل نیز به طور گسترده مطالعه شده است. بسیاری از مطالعات کوهورت طولی ارتباط بین مصرف بیشتر روغن ماهی و کاهش خطر زوال عقل، زوال شناختی و/یا تجمع ناهنجاریهای ماده سفید در MRI مغز را نشان داده‌اند.
الکل و الزایمر
در حالی که شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه مصرف سبک تا متوسط الکل ممکن است محافظ کننده از بیماری الزایمر باشد،اما این تا حد زیادی بر اساس مطالعات مشاهده‌ای است و یافته‌ها متناقض بوده‌اند.
ویتامین‌های آنتی اکسیدان و الزایمر
مطالعات پیش بالینی و کالبد شکافی نشان می‌دهد که استرس اکسیداتیو (عدم تعادل بین تولید رادیکالهای آزاد و وجود انتی اکسیدان ها) ممکن است در ایجاد بیماری آلزایمر (AD) و سایر اشکال زوال عقل مهم باشد، و برخی از مطالعات ارتباطی را بین مصرف بیشتر آنتی اکسیدانها در رژیم غذایی و خطر کمتر ابتلا به آلزایمر پیدا کرده‌اند. مطالعات به ارزیابی نقش آنتی اکسیدان‌های مکمل (به عنوان مثال، ویتامین ای ، بتاکاروتن، فلاونوئیدها، ویتامین سی) برای پیشگیری از آلزایمر پرداختند.از آنجایی که خطرات بالقوه مکمل ویتامین E وجود دارد، بنابراین مطالعات علمی انجام شده مکمل ویتامین E یا سایر آنتی اکسیدان ها را برای پیشگیری از آلزایمر یا سایر انواع زوال عقل توصیه نمی کنند.
ویتامین D و الزایمر
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد کمبود ویتامین دی با اختلالات شناختی در افراد مسن مرتبط است. به نظر می‌رسد این اثر کوچک و دارای اهمیت بالینی نامشخص است.
مولتی ویتامین‌ها و الزایمر
کارآزمایی‌های تصادفی‌سازی شده از مکل های مولتی ویتامین کوتاه‌مدت و بلندمدت هیچ فایده‌ای در پیشگیری از زوال شناختی و الزایمر در بزرگسالان سالم نشان نداده‌اند.
ترکیبات دیگر – در مطالعات، مصرف توت‌های سرشار از فلاونوئیدها (به عنوان مثال، زغال اخته، توت فرنگی) با نرخ کندتر زوال شناختی مرتبط بود. اعتقاد بر این است که فلاونوئیدها دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی هستند که ممکن است به یک اثر محافظتی کمک کنند.
علل احتمالی کم اشتهایی در بیماران الزایمری
-
عدم شناخت غذا یا اشپز یا فردی که غذا را می ریزد
-
دندان مصنوعی نامناسب
خوردن ممکن است دردناک باشد، اما ممکن است فرد نتواند این را به شما بگوید. مطمئن شوید که دندان مصنوعی مناسب است و به طور منظم به دندانپزشک مراجعه کند.
-
داروها
داروهای جدید یا تغییر دوز ممکن است بر اشتها تأثیر بگذارد. اگر متوجه تغییر شدید، با پزشک تماس بگیرید.
-
ورزش ناکافی
عدم فعالیت بدنی باعث کاهش اشتها می شود. ورزش های ساده مانند پیاده روی، باغبانی یا شستن ظروف را تشویق کنید.
برخی بیماریها با ایجاد التهاب و سایتوکین های التهابی باعث کاهش اشتهای فرد میشود.
-
کاهش حس بویایی و چشایی
فرد مبتلا به زوال عقل ممکن است غذا نخورد زیرا غذا ممکن است مانند گذشته بو یا مزه نداشته باشد.
نتیجه کلی
رعایت یک رژیم غذایی متعادل و متنوع و ضد التهابی در پیشگیری از ابتلا به بیماری الزایمر و همچنین کنترل و کاهش علائم بیماری نقش به سزایی دارد
برای دریافت رژیم انلاین و کسب اطلاعات بیشتر با ما در ارتباط باشید.
Whatsapp: +98 930 895 0913
Instagram: @dr_radfardiet