غذاهایی که ما می‌خوریم، تأثیر مستقیمی بر روی سلامتی ما دارند. بنابراین، برای داشتن یک بدن سالم و قوی، باید مواد غذایی مناسب را مصرف کنیم. در این مطلب، به بررسی مواد غذایی مورد نیاز برای سلامتی بدن می‌پردازیم.
1. پروتئین یکی از مواد غذایی برای سلامتی
پروتئین، یکی از مهمترین مواد غذایی برای سلامتی بدن است. این ماده، ساختار اندام‌ها و بافت‌های بدن را تشکیل می‌دهد و در تقویت عضلات و افزایش سطح انرژی بدن نقش دارد. منابع پروتئینی مانند گوشت، مرغ، ماهی، حبوبات، تخم مرغ، ماست و پنیر باید در رژیم غذایی شما حضور داشته باشند.
نقش پروتئین در بدن بسیار متنوع است. پروتئین در ساخت مو، ناخن ها، استخوان ها، عضلات، آنزیم ها، هورمون ها و … نقش دارد. پروتئین یکی از اجزای سازنده بافت ها و اندام های مختلف بدن بوده و به عملکرد مناسب آن ها کمک می کند.
پروتئین در بسیاری از مواد غذایی از جمله گوشت قرمز، ماکیان، ماهی، لبنیات و حبوبات یافت می شود. به منظور حفظ سلامتی خود بهتر است از منابع کم چرب این درشت مغذی استفاده کنید. از مصرف غذاهایی که حاوی مقدار زیادی اسید چرب اشباع هستند (مانند گوشت های پرچرب) و همچنین غذاهای فرآوری شده (مانند سوسیس و …) خودداری کنید. همچنین به جای آن که تمام پروتئین مورد نیاز بدن را در یک وعده مصرف کنید سعی کنید آن را در وعده های متعدد دریافت نمایید.
2. ویتامین D
ویتامین D، یکی از ویتامین‌های مهم برای سلامتی شما است. این ویتامین در تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌های مختلفی مانند سرطان، دیابت و افسردگی نقش دارد. منابع غذایی ویتامین D شامل ماهی، تخم مرغ، شیر، کره، ماست و جوانه گندم هستند.
ویتامین دی در بدن نقش های بسزایی دارد. ویتامین دی می تواند جذب کلسیم را در روده تقویت کند و غلظت سرمی کلسیم و فسفات کافی را حفظ کند تا معدنی‌سازی طبیعی استخوان را امکان‌پذیر کند و از تتانی هیپوکلسمیک (انقباض غیرارادی عضلات که منجر به گرفتگی و اسپاسم می شود) جلوگیری کند. همچنین برای رشد استخوان و بازسازی استخوان توسط استئوبلاست ها و استئوکلاست ها مورد نیاز است. عدم کفایت ویتامین دی، استخوان ها را نازک، شکننده یا بد شکل میکند. کافی بودن ویتامین دی از راشیتیسم در کودکان و استئومالاسی در بزرگسالان جلوگیری می کند. همراه با کلسیم، ویتامین دی همچنین به محافظت از افراد مسن در برابر پوکی استخوان کمک می کند. در صورت تمایل می توانید جهت آشنایی با نقش کلسیم در بدن، مطلبی در این زمینه که در سایت قرار گرفته را نیز مطالعه فرمایید.
3. فیبر یکی از مواد غذایی برای سلامتی
فیبر نوعی کربوهیدرات غیر قابل هضم است. اکثر کربوهیدرات‌ها به مولکول‌های قند تجزیه می‌شوند، اما فیبر بدون هضم از بدن شما دفع می‌شود. فیبر چیزی است که به تنظیم مصرف قندها در بدن کمک میکند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد و سطح گرسنگی و قند خون شما را کنترل میکند.
اهمیت فیبر برای سلامتی
اهمیت فیبر زمانی مشخص می‌شود که سبک زندگی را تغییر داده و از یک رژیم غذایی سالم پیروی می‌کنید. فیبر که عمدتاً در میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات یافت می‌شود احتمالاً به دلیل توانایی آن در پیشگیری یا تسکین یبوست شناخته شده است اما مزایای فیبر برای بدن موارد بیشتری مانند حفظ وزن ایده آل و کاهش خطر ابتلا به دیابت، بیماری قلبی و برخی از انواع سرطان ها را شامل می‌شود.
4. آهن
آهن یکی از مواد معدنی حیاتی برای سلامت انسان است. همه سلول‌های بدن انسان حاوی آهن هستند، اما این ماده معدنی بیشتر در گلبول‌های قرمز خون وجود دارد. فواید کنترل سطح آهن در بدن شامل از بین بردن خستگی و بسیاری از دلایل ایجاد آن است.
آهن یک از مواد غذایی برای کاهش خستگی
آهن می‌تواند به کنترل خستگی بدون توضیح در زنان و مردان کمک کند. میزان پایین آهن حتی در افرادی که مبتلا به کم‌خونی نیستند می‌تواند سطح انرژی را کاهش دهد. این مسئله مخصوصا در زنانی که در سنین باروری هستند، متداول است.
خستگی ناشی از کمبود آهن شامل مواردی بیش از احساس خواب آلودگی در حد معمول است. این کمبود موجب خستگی‌ای می‌شود که در برنامه روزانه فرد اختلال ایجاد میکند و ممکن است فعالیت‌های مختلف برای فرد، خسته کننده و کمتر لذت بخش باشند.
خستگی افراد با میزان پایین آهن، چندین هفته یا بیشتر طول می‌کشد. غذاهای غنی از آهن و مکمل‌ها می‌توانند به افزایش سطح آهن و از بین بردن احساس خستگی کمک کنند. پختن غذا در ظروف چدنی نیز می‌تواند آهن دریافتی را افزایش دهد.
نتیجه گیری
مصرف مواد غذایی خاصی لزوما باعث حفظ سلامتی نمی شود و باید به این نکته توجه کرد زمانی سلامتی با حفظ خواهد شد که از مواد غذایی مختلف در قالب یک رژیم متعادل و متنوع استفاده کرد.
برای کسب اطلاعات بیشتر و دریافت مشاوره و رژیم غذایی از طریق واتساپ و اینستاگرام با ما در ارتباط باشید.
instagram: @dr_radfardiet
whatsapp:09308950913