آ‌نزیم‌ها، کلیدهای حیاتی آ‌نزیم‌ها مواد پیچیده‌‌ای هستند که در سلول‌های زنده تشکیل شده و در فعل و انفعالات حیاتی موجود نقش مهمی دارند. آ‌نزیم‌ها مهم‌ترین گروه از پروتئین‌ها هستند که موجب انجام واکنش‌های بیوشیمیایی و سرعت بخشیدن به آ‌نها می‌شوند و از این رو به آ‌نها کاتالیزورهای زیستی می‌گویند.در این بخش از سایت دکتر […]

مضرات نوشیدنی های گازدار امروزه مصرف نوشابه‌های گازدار به طور فزاینده در میان مردم دنیا، بخصوص ایرانیان که رکورددار مصرف آن هستند، رایج گردیده است. مصرف مداوم وبیش از اندازه این فرآورده عوارضی به دنبال دارد و تهدیدی برای سلامتی به شمار می‌آید. این مقاله  از سایت دکتر محمد رادفر متخصص تغذیه و رژیم درمانی […]

اهمیت توجه به برچسب‌های تغذیه‌ای برای اینکه برنامه غذایی اشخاص و گروه‌ها به‌گونه‌ای تنظیم شود.که از دیدگاه تغذیه‌ای و سلامت مناسب باشد.متخصصان تغذیه و سلامت باید آگاهی‌های فرهنگی مردم را گسترش دهند.و از منابع موردنظر برای گروه‌های خاص استفاده کنند. یکی از این آموزش‌ها، آگاهی دادن به مردم برای انتخاب صحیح مواد غذایی با استفاده از اطلاعات موجود […]

تغذیه دختران نوجوان سوء‌تغذیه ناشی از کمی دریافت مواد غذایی کافی و مناسب در تمام سنین می‌تواند افراد را تهدید کند. در این میان، هر نوع کمبود اگر در زمان رشد و نمو فرد به وجود آ‌ید.تاثیر نامطلوب و دراز‌مدت و گاه غیر‌قابل جبرانی بر انسان می‌گذارد. در جامعه ما در سالیان اخیر نسبت افراد […]

مضرات مواد قندی برای شروع مطلب ابتدا باید دانست هر فرد سالم باید 55 درصد از انرژی غذایی مورد نیاز روزانه خود را از طریق کربوهیدرات‌ها تامین نماید.در این بخش از سایت دکتر محمد رادفر متخصص تغذیه و رژیم درمانی اصفهان می خواهیم درباره مضرات مواد قندی مطالبی را ارائه دهیم.کربوهیدرات‌ها به چند دسته یک‌قندی‌ها […]

تغذیه و فرآورده‌های تراریخته در جهان امروز مساله تامین غذا برای جمعیت در حال افزایش بسیار مهم است. در کشورهای توسعه‌یافته این مساله‌ چندان نگران‌کننده نیست. زیرا تقریبا تمامی‌ مردم به غذاهای کافی و مفید دسترسی دارند؛ ولی در کشورهای در حال توسعه و توسعه‌نیافته معمولا 70 درصد درآمد صرف غذاهایی می‌شود که نیاز به […]

نشانه های مسمومیت غذایی بیماری مسمومیت غذایی که به‌طورمعمول به‌عنوان مسمومیت غذایی شناخته می‌شود،درنتیجه خوردن غذای آلوده و در بعضی موارد آغشته به سموم است.در این بخش از سایت دکتر محمد رادفر متخصص تغذیه و رژیم درمانی اصفهان می خواهیم درباره نشانه های مسمومیت غذایی اطلاعاتی ارائه کنیم. بیشترین نشانه‌های مسمومیت غذایی شامل استفراغ، حالت […]

مهم‌ترین عوامل مؤثر بر انتخاب مواد غذایی ورزشکاران در این نوشتار از سایت دکتر محمد رادفر متخصص تغذیه و رژیم درمانی اصفهان قصد داریم به بررسی مهم‌ترین عوامل مؤثر بر انتخاب مواد غذایی ورزشکاران بپردازیم.با ما همراه باشید. 1- عوامل فیزیولوژیک و بیولوژیک (شامل: گرسنگی و اشتها، طعم غذا، تعادل درشت مغذی‌ها، توده بدون چربی […]