بررسی خواص تغذیه‌ای جلبک ها جلبکها تک سلولی هستندکه در آب‌های تازه می‌رویند.جلبک  به علت میزان بالای کلروفیل موجود در آن، بویی شبیه به علف یا چمن دارد. میزان کلروفیل در  جلبک از هر گیاه دیگری در دنیا بیشتر است. جلبک میلیاردها سال است که روی کره زمین وجود دارد و یکی از اولین غذاهای […]

مدیریت افت قندخون با تغذیه افت قند خون (هیپوگلیسمی) زمانی اتفاق می‌افتد که سطح قند خون بسیار پایین باشد. دلایل گوناگونی برای وقوع آن وجود دارد، شایع‌ترین علت افت قند خون در بیماران دیابتی ممکن است بعد از تزریق انسولین یا مصرف داروهای کاهنده قند خون به دلیل مصرف ناکافی مواد غذایی و یا ورزش […]

معجزه سلامتی با ویتامین D ویتامین D چه استفاده‌هایی دارد؟ ویتامین D مکملی است که در طولانی مدت برای پیشگیری و درمان اختلالات مربوط به استخوان تجویز شده است. در سال‌های اخیر به عنوان یک استراتژی بالقوه برای پیشگیری از سرطان و بیماریهای قلبی عروقی در نظر گرفته شده است. در برخی کشورها، ارزیابی معمول […]

کمبود ید در گیاهخواران گیاهخواران ید کافی در بدن ندارند و در معرض شدید کمبود ید هستند که باعث ایجاد مشکلاتی در تولید هورمون‌های تیروئیدی می‌شود و تنظیم متابولیسم و سایر ارگان‌های بدن را مختل می کند. این هورمون‌ها مسئول تنظیم متابولیسم بدن، تعادل بسیاری از هورمون‌ها و تنظیم عملکرد بسیاری از اندام‌های بدن مانند […]

گیاهخواری در کودکان و نوجوانان گیاه خواری نوعی شیوه غذایی است که در آ‌‌‌ن معمولا وعده های غذایی روزانه بر پایه مواد غذایی با منشاء گیاهی تنظیم شده و خوردن منابع حیوانی اعم از گوشت و فرآ‌‌‌ورده های گوشتی ممنوع می باشد. امروزه تعداد کسانی که به علل گوناگون از رژیم های گیاهی پیروی می […]

فواید استفاده از غذاهای ارگانیک تعریف غذاهای ارگانیک غذاهای ارگانیک عبارتند از غذاهای حیوانی و گیاهی که در تولید آ‌ن از سیستم های طبیعی استفاده شده و اصلا ح ژنتیک و مواد شیمیایی شامل حشره کش، قارچ و آ‌فت و علف کش ها به کار نرفته باشد. طرفداری از محیط زیست و آ‌غشته نکردن مواد […]

منابع غذایی مهم آنتی‌اکسیدان‌‌ها سبزی‌ها اغلب سبزی‌ها، حاوی مقادیر فراوانی آنتی‌اکسیدان می‌باشند. از آنتی‌اکسیدان‌های مهم سبزی‌ها، می‌توان به ویتامین C، ویتامینE، کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها اشاره کرد. بعضی از سبزی‌ها، حتی بیشتر از میوه‌ها آنتی‌اکسیدان دارند (بتاکاروتن). در مجموع، پختن سبزی‌ها تأثیر منفی چندانی بر محتوای آنتی‌اکسیدانی آنها ندارد. از سبزی‌های مهم می‌توان کلم بروکلی، گل […]

فواید و خطرات نوشیدن آب سرد جامعه پزشکی توصیه می‌کند که مردان ۱۹ سال به بالا ۳.۷ لیتر آب در روز (۱۵.۵ لیوان) و زنان ۱۹ سال و بالاتر ۲.۷ لیتر در روز (۱۱.۵ فنجان) بنوشند. خطرات یک مطالعه قدیمی در سال ۱۹۷۸ با ۱۵ نفر شرکت‌کننده نشان داد که نوشیدن آب سرد مخاط بینی […]

کبد چرب با نوشیدن آب یخ دکتر رادفر متخصص تغذیه و رژیم درمانی اصفهان درباره خبر‌های منتشر شده در فضای مجازی مبنی بر اینکه نوشیدن آب یخ باعث به وجود آمدن عارضه کبد چرب می‌شود توضیحاتی را ارائه کرد. تامین آب بدن یکی از مهم‌ترین مواردی است که باید در طول روز به صورت جدی […]

کاهش وزن با پروبیوتیک‌ها پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که فواید سلامتی زیادی برای انسان‌ها دارند. این موجودات هم در مکمل‌ ها و هم در غذا های تخمیر یافته پیدا می‌شوند. پروبیوتیک‌ها عملکرد ایمنی بدن، سلامت دستگاه گوارش و قلب را بهبود می‌بخشند. چندین مطالعه نشان می‌دهد که پروبیوتیک‌ها می‌توانند به کاهش وزن و چربی شکمی […]