سوپ شیر و قارچ
امروز برایتان یک سوپ رژیمی آموزش می دهیم که اسمش سوپ شیر و قارچ است. این سوپ ماده زیان آوری ندارد مهم این است که در انتخاب قارچ خیلی دقت کنید هرگز قارچ فله ای نخرید.
چون احتمال سمی بودن آنها بسیار بالاست قارچ بسته بندی زیر نظر وزارت بهداشت است و به تاریخ انقضای آنها دقت کنید.
سوپ شیر یکی از سوپ های خوشمزه است که به عنوان پیش غذا برای مهمان ، شام ، در هنگام سرماخوردگی و … استفاده می شود. شیر برای سلامتی انسان فواید خیلی زیادی دارد. بعضی ها به جای شیر از خامه استفاده می کنند. اما از آنجایی که قرار است یک سوپ رزیمی داشته باشیم بهتر است از خامه استفاده نکنید .
مواد لازم جهت تهیه سوپ شیر و قارچ
- شیر……. 1 لیتر
- جو پرک……. نصف بسته
- قارچ……. 300 گرم
- هویج……. 2-3 عدد
- پیاز……. 1 عدد
- سینه مرغ……. نصف 1 عدد
- کنسرو ذرت……. 1 عدد
- نمک، فلفل سفید، زردچوبه……. به میزان لازم
- مغز کرفس (اختیاری)……. 1 عدد
طرز تهیه سوپ خوشمزه شیر و قارچ
برای تهیه سوپ شیر ، اول از همه باید سینه مرغ را با مقداری نمک، زردچوبه و یک پیاز کوچک در قابلمه ای بپزید.
در مرحله بعدی جو پرک را داخل خردکن یا آسیاب ریخته و آن را کمی خردتر کنید.
حالا جو پرک آسیاب‌شده را داخل قابلمه دیگری ریخته و داخل آن آب بریزید.
در قابلمه را باید باز بگذارید تا جو کاملا باز شده و لعاب بیندازد.
شما باید تقریبا بین 1/5 تا 2 ساعت صبر کنید تا جو کاملا پخته و له شود و آب آن تا حد امکان کم شود.
در این مرحله برای تهیه سوپ شیر باید شیر را داخل قابلمه بریزید.
حالا می توانید هویج رنده‌شده، قارچ ورقه شده و در صورت دلخواه مغز کرفس خردشده را به سوپ بیافزایید. اگر دوست داشتید هویج را در سایز های خیلی ریز خرد کرده و داخل آن بریزید.
یک ساعت صبر کنید تا سوپ کاملا بپزد و جا بیفتد.
در مرحله بعدی سینه مرغی که پختید را ریش ریش کرده و همراه با کنسرو ذرت به سوپ اضافه کنید.
5 دقیقه قبل از خوردن سوپ، نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید.
اگر بعد از پخت سینه مرغ آبش باقی ماند، آن را دور نریزید و در پختن سوپ از آن استفاده کنید.
اگه سوپ شما خیلی غلیظ شد، باز هم میتوانید در آن شیر بریزید.
در این شیر هنگام پخت نباید آبلیمو بریزید. چون به احتمال زیاد شیر شما می برد و سوپ تان از بین می رود.